mardi 14 mars 2017

Salade de gésiers et magret fumé

Salade de gésiers de Poulet et magret de Canard fumé




Ingrédients :

  • Salade mâche
  • Gésiers de poulet
  • Magret de canard fumé tranché
  • Tomates séchées
  • Carottes râpées
  • Râpé de chèvre
  • Copeaux de parmesan
  • Ail
  • Echalotte
  • Oignon
  • Crème de vinaigre balsamique

Préparation :
  1. Rincer la mâche
  2. Faire revenir les gésiers à feux doux, avec l'ail, l’échalote et l'oignon émincés.
  3. Mettre un lit de mâche dans une assiette
  4. Couper les tomates séchées en fine tranche
  5. Les parsemer sur la mâche
  6. Rajouter les carottes râpées, le râpé de chévre, les copeaux de parmesan, le magret de canard fumé, et mettre au centre les gésiers de poulet.
  7. Assaisonner avec la créme de vinaigre balsamique, selon votre envie
Accompagnement :
Un bon rosé bio frais

Note : vous pouvez aussi rajouter des quarts d'oeufs durs, et des lamelles de poivrons grillés.
Pour ceux qui me connaisse, j'ai trouvé tous ces produits dans le magasin où je travaille. Et la qualité est aussi bonne que celle de grandes marques nationales.

BON APPÉTIT